شاتو أوليو رومانيس كوفي برستيج روج 2021، لانغدوك (عضوي)

ينحدر هذا النبيذ من منطقة كوربيير في إقليم لانغدوك-روسيلون بجنوب فرنسا، وهو مزيج غني من كاريغنان، غريناش، مورفيدر وسيراه. يتم الحصول على العنب من كروم مختارة تتراوح أعمارها بين 40 و 100 عامًا. يتم تخمير عنب كاريغنان بشكل منفصل بطريقة النقع الكربوني، بينما يتم تخمير باقي العنب بالطريقة التقليدية. يتجلى سطوع هذا الأسلوب وتعقيده فورًا. طبقات غنية من اللافندر، الجلد، الموكا، الزعتر، القرنفل، البهارات الحلوة، البرقوق الأسود، التوت الأسود وعرق السوس الأسود مع تانينات ناعمة الحبيبات ساحرة ومرنة. مقدمة ممتازة لمنطقة كوربيير، يُنصح بتقديمه مع أطباق دسمة كما يفعلون هناك: الكسوليه، الخنزير البري، لحم الخنزير المشوي مع الكراث، ساق الضأن مع إكليل الجبل أو الأرنب المشوي. كرم عضوي معتمد.