CHATEAU OLLIEUX ROMANIS CUVEE PRESTIGE ROUGE 2021, Languedoc (BIO)

Dieser Wein stammt aus dem Gebiet Corbières im Languedoc-Roussillon in Südfrankreich und ist eine reichhaltige Cuvée aus Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen mit Reben, die 40 bis 100 Jahre alt sind. Der Carignan wird separat mittels Kohlensäuremaischung vinifiziert, während die übrigen Trauben traditionell vergoren werden. Die Frische und Komplexität dieser Methode sind sofort erkennbar. Üppige Schichten von Lavendel, Leder, Mokka, Thymian, Nelke, Piment, schwarzer Pflaume, Brombeeren und schwarzem Lakritz mit feinkörnigen Tanninen sind charmant und geschmeidig. Eine hervorragende Einführung in Corbières – kombinieren Sie ihn mit herzhaften Gerichten, wie man es dort tut: Cassoulet, Wildschwein, Schweinebraten mit Schalotten, Lammkeule mit Rosmarin oder Hasenbraten. Zertifizierter Bio-Weinberg.