MERRYVALE PROFILE XXXVI, Napa Valley

Dieser 2021, nicht-jahrgangsgebundene Profile ist eine einzigartige Komposition aus jedem Jahrgang, der für das Profile-Label von Merryvale hergestellt wurde. Er wurde aus Bibliotheksflaschen gemischt und für sechs Monate ins Fass zurückgegeben. Die Rebsorten sind 86% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc und 2% Malbec. In tiefem Granat-Purpur gefärbt, stürmt er mit kräftigen Noten von Brombeerkuchen, warmem Cassis und Blaubeerkompott hervor, gefolgt von Andeutungen von Lakritz, ungerauchten Zigarren, chinesischem Fünf-Gewürz und Menthol. Der konzentrierte, vollmundige Gaumen ist so, so vielschichtig, mit einer faszinierenden samtigen/körnigen Textur und wunderbarer Frische, und endet lang und komplex. Geschichte im Glas!