OMED CHARDONNAY VINEGAR (8.5 OZ)
Category: OTHER GOODIES
Herkunft der Trauben: Lérida, Katalonien, Spanien. Herstellung: 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, nach dem Schützenbach-Verfahren. Verkostungsnotizen: Omed-Essige zeichnen sich durch eine milde Säure aus. Die Herstellungsmethode wandelt den Alkohol in Säure um, während die anderen Aromastoffe im Essig erhalten bleiben. Ziel ist es, die Essenz der Frucht zu schmecken, ohne von der Säure überwältigt zu werden. Der Chardonnay ist leicht süß und die Flüssigkeit hat eine schöne, klare, goldene Präsentation. Empfehlungen: Verwenden Sie diesen Essig zum Marinieren von Fisch oder auf Fisch-Carpaccio. Er eignet sich auch hervorragend zum Einlegen sowie für Gemüse und Salate.
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