APPENZELLER (LB)
El Appenzeller es un queso alpino muy antiguo que se elabora desde el siglo 6. El Appenzeller se lava con una salmuera de vino blanco o sidra, y se especi con pimienta y hierbas, lo que lo distingue de otros quesos suizos. Afrutado y de sabor intenso, ideal para fundir.
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