BOULDER SPIRITS SINGLE MALT PEATED WHISKEY, Colorado 750ml

En 2011, un escocés llamado Alastair Brogan hizo las maletas con su familia y se aventuró a Boulder, Colorado, donde se establecieron y ahora llaman hogar. Emprendieron el viaje después de que Alastair encargara un alambique de cobre de 1,000 galones a uno de los fabricantes de alambiques más antiguos del mundo, el famoso Forsyth's. Esta decisión se tomó después de que Alastair quisiera reducir el ritmo tras haber vivido una trayectoria colorida. Comenzó en la Royal Air Force (actualmente es veterano) y luego pasó al cargo de Vicepresidente del negocio familiar. También fue expulsado de Survivor y se convirtió en trotamundos después de eso. Finalmente, eligió seguir su sueño de toda la vida y hacer whisky. Claro, Alastair podría haberse quedado en Escocia para perseguir su sueño y lidiar con los largos y duros inviernos haciendo un Scotch de manual, pero en cambio, su sentido de la aventura y su interés por la innovación hicieron de Colorado el lugar perfecto para establecerse. Ahora es propietario y operador de Boulder Spirits by Vapor Distillery, que tiene el honor de poseer el alambique más grande del estado. La declaración de misión de Alastair es hacer las mejores versiones de whiskies American Single Malt, Bourbons y Gins. Además, se autodenominan "una pequeña empresa de whisky de Colorado con grandes sueños y metas aún más grandes, que elabora sus productos con la mejor cebada, levadura, agua de origen local, roble americano y la búsqueda de la felicidad". Para Alastair, estos puntos clave constituyen la base sobre la que se asienta Boulder Spirits. Creado como una introducción a la cebada malteada con turba, Boulder utiliza los mismos métodos de destilación lenta que emplean en su New American Single Malt. Primero utilizan cebada malteada ligeramente ahumada con turba y luego la reposan en barricas nuevas de roble americano en el ambiente semiárido de Colorado durante al menos 3 años. El clima de Boulder es mucho más seco que el de Escocia, lo que aporta muchos beneficios para la producción de whisky. Alastair también utiliza agua pura de las Montañas Rocosas del glaciar Arapaho de Colorado y madura los single malts a altitudes de una milla, lo que les confiere un carácter complejo y único que satisfará tanto a los novatos como a los entendidos. De color ámbar, con aromas de turba terrosa y ahumada y especias de repostería que dan paso a un paladar rico de vainilla amaderada, pan de centeno y pan de jengibre horneado. Finaliza profundo y medio con frutas confitadas, frutos secos tostados y jarabe de arce fresco con toques de salinidad. Masticable pero crujiente, el agua de deshielo cristalina del glaciar Arapaho combinada con las nuevas barricas de roble americano crea su distintivo sabor a las Montañas Rocosas de Colorado. Disfrútelo solo o sustitúyalo en su cóctel favorito para una sorpresa única.