CHATEAU OLLIEUX ROMANIS CUVEE PRESTIGE ROUGE 2021, Languedoc (Ecológico)
Category: RHONE BLEND
Procedente de la zona de Corbières, en la región de Languedoc-Rosellón, al sur de Francia, este vino es una rica mezcla de Carignan, Garnacha, Mourvèdre y Syrah. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas con cepas de entre 40 y 100 años. El Carignan se vinifica por separado mediante maceración carbónica, mientras que el resto de las uvas se fermentan de forma tradicional. La viveza y complejidad de este enfoque se hacen evidentes de inmediato. Capas exuberantes de lavanda, cuero, moca, tomillo, clavo, pimienta de Jamaica, ciruela negra, moras y regaliz negro, con taninos de grano fino, son encantadoras y suaves. Una excelente introducción a Corbières; considere maridarlo con platos contundentes como se hace allí: cassoulet, jabalí, cerdo asado con chalotas, pierna de cordero con romero o liebre asada. Viñedo ecológico certificado.
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