DIAMOND CREEK CABERNET VOLCANIC HILL 2011 (MAG), Napa

El 2011 Cabernet Sauvignon Volcanic Hill está compuesto por un 92% de Cabernet Sauvignon, un 6% de Malbec, un 1% de Merlot y un 1% de Cabernet Franc. Se crió durante 22 meses en roble francés, 100% nuevo. De color granate medio a profundo, necesita un poco de aireación para revelar profundas notas de menta cubierta de chocolate, kirsch, pastillas de grosella negra y hoja de tabaco, con matices de cedro, cuero nuevo y mina de lápiz. En boca, de cuerpo medio, está repleto de sabores de frutas negras y rojas, con multitud de acentos terrosos/sabrosos y una textura firme pero aterciopelada, que termina con una longitud épica y abundantes matices minerales y especiados provocativos. El grado alcohólico declarado es solo del 13.5%, pero la intensidad y la energía de este vino lo hacen parecer más corpulento.