DUCK RILLETTES (LB)
Category: OTHER GOODIES
Las rillettes de pato (se pronuncia ree-YEHT) son un aperitivo francés rústico. Tradicionalmente se elaboran machacando confit de cerdo, ganso o (en este caso) pato con grasa de pato hasta obtener una pasta sedosa, que se cubre con una fina capa de grasa de pato y se sirve con pan o tostadas. ¡Delicioso!
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