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MAYTAG BLUE (LB)

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Elaborado por maestros queseros, madurado en cuevas y envejecido en condiciones cuidadosamente controladas para crear una corteza florida y un hermoso veteado azul.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Sophia X. ★★★★★

The bloomy rind gives it this creamy edge that balances the sharper bite underneath. I crumbled some over a steak and it held its shape without turning into a puddle.

Sebastian ★★★★★

The blue veining really comes through after a few minutes at room temperature — earthy and sharp but the rind keeps it creamy. I've never had a cheese that balances that much funk with such a delicate texture. Cave-ripening clearly does something special.

Hazel C. ★★★★★

The bloomy rind is perfectly soft and edible, giving way to a creamy interior that balances the blue nicely. I love how the cave-ripening adds a subtle earthy note without overpowering the cheese.