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PANCETTA, California, lb

PANCETTA, California, lb - Main image
$17.27 $23.99 In stock

La panceta es un tocino italiano curado con sal, pimienta y otras especias, pero no ahumado. A diferencia del tocino inglés y americano, que se obtienen de los costados y el vientre del cerdo, pueden ahumarse y suelen cortarse en lonchas, la panceta procede solo del vientre, se cura con sal pero no se ahuma, y generalmente se vende enrollada en forma de salchicha. ¡Pruébala hoy en tu salsa carbonara!

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Adam ★★★★★

The curing process gives this pancetta a much deeper, more peppery flavor than any smoked bacon I've tried. It crisps up beautifully in the pan for a classic carbonara.

Matthew ★★★★★

I use this pancetta sliced thin for pasta carbonara, and the traditional salt-and-pepper cure gives it just the right savory depth without any smoky flavor dominating.

Julian V. ★★★★★

The salt-and-pepper cure really comes through in every bite, giving it that authentic Italian kick without any smoky aftertaste. I sliced it thin for a pasta dish and it crisped up beautifully.