ANGOSTURA COCOA BITTERS, Trinidad, (4 oz)

La société ANGOSTURA® a été créée par le Dr Johann Siegert, qui a élaboré une recette d'amers aromatiques destinés à l'origine à être utilisés comme teinture médicinale soulageant les maux d'estomac. Sa recette originale d'amers a été concoctée en 1820 lorsqu'il a déménagé sa famille d'Allemagne à Angostura, au Venezuela, servant comme chirurgien général des armées. À l'époque, ses amers aromatiques étaient utilisés comme élixirs médicinaux pour les soldats qu'il soignait dans sa pratique médicale. Au fil des ans, à mesure que les élixirs devenaient plus populaires pour divers usages et maux, ils sont également devenus un ajout populaire à divers cocktails et boissons. Le timing du Dr Siegert était précis avec sa création ainsi qu'avec le nom de sa société d'amers. En 1850, cette popularité marqua le début de l'exportation des amers ANGOSTURA® spécifiquement vers l'Angleterre, les Caraïbes et les États-Unis. En 1875, le Dr Siegert s'installa à Trinidad avec ses 3 fils qui, à ce moment-là, étaient immergés dans l'entreprise familiale. Au fil des ans, ils remportèrent de nombreux éloges de la part de rois, de chefs d'État, de l'élite et de la ménagère de base. Même si l'industrie des amers a subi un coup dur en 1906 lorsque la FDA l'a réglementée et a exigé que le mot « cure » soit retiré de l'étiquette, ANGOSTURA® a prospéré en créant davantage de profils de saveurs, devenant un incontournable pour les barmans, les mixologues, les amateurs de cocktails et les cuisiniers professionnels et amateurs. Toujours facilement le nom le plus reconnu dans le domaine des amers, ANGOSTURA® continue de prospérer avec plus de 200 ans permettant à la créativité et à l'imagination de s'exprimer librement. Utilisant uniquement les meilleurs cacaos Trinitario du monde, de Trinité-et-Tobago, la teinte brune profonde et riche est abondante en arômes de chocolat riche et noiseté avec quelques épices chaudes. Au premier plan se trouvent de profondes nuances florales suivies de riches notes de cacao chaud et noiseté se terminant par des épices chaudes et des agrumes. Utilisez-le dans un espresso martini ou remplacez-le comme touche dans votre cocktail préféré. Vous pouvez même l'utiliser dans un glaçage pour steaks, porc, légumes et plats de dessert. Les possibilités sont infinies !!