APPENZELLER (LB)
L'Appenzeller est un fromage alpin très ancien, fabriqué depuis le 6 siècle. L'Appenzeller est lavé avec une saumure de vin blanc ou de cidre, épicé de poivre et d'herbes, ce qui le distingue des autres fromages suisses. Fruité et plein de saveur, il fond à merveille.
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