BLUE WISCONSIN, Wisconsin, lb
Notre Bleu du Wisconsin est piquant, corsé, terreux et intense en saveur. Sa texture est ferme et friable, avec des veines et des poches de moisissure bleue. Nous l'utilisons pour tout : émietté sur des salades de légumes, de pâtes, et même de fruits ! Nous le faisons fondre sur des viandes grillées ; nous le mélangeons pour des tartinades, des vinaigrettes et des trempettes. Nous aimons le servir seul ou avec des poires juteuses, des pommes, des noix, des noix de cajou et des amandes. Versez un verre de Pinot Noir ou de Bourgogne ; de Porto ou de Riesling de vendanges tardives.
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