CASTELLO DI VERDUNO BASADONE (PELAVERGA) 2023, Piémont

Outre leur passion et leur maîtrise du Nebbiolo à Barolo et Barbaresco, le vénérable Castello di Verduno est réputé pour son attachement à la vinification traditionnelle et à la préservation des cépages locaux. Le Pelaverga, magistralement vinifié ici, est un cépage piémontais rare et indigène. Il dévoile des notes florales, de baies et d'épices séduisantes. Un vin rafraîchissant à déguster seul, à associer à des plats légers comme une salade caprese, de la charcuterie ou un sandwich au poulet grillé sur focaccia grillée avec une touche de mayonnaise à l'ail. Certains vins du Castello di Verduno portent un dessin d'une fleur présente dans les vignobles du vin. L'étiquette du Pelaverga représente des coquelicots, appelés Basadone dans le dialecte local (papavero en italien). Basadone en dialecte signifie aussi un petit baiser – la tradition locale veut que le Pelaverga soit un aphrodisiaque !