IRON & SAND Cabernet Sauvignon 2021, Paso Robles
Category: CABERNET SAUVIGNON
Des arômes alléchants de mûre, de prune rouge, de myrtille, de cassis et de cerise noire se mêlent à des notes d'épices de boulangerie. Le vin dévoile de riches couches de fruits noirs supplémentaires, de cola, de moka et de légères traces de vanille. Une acidité vive relève le palais et la texture veloutée met en avant des tanins souples et fins. Le domaine suggère des travers de bœuf mijotés lentement avec une polenta crémeuse et des champignons rôtis. Qui suis-je pour contester ? 86% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot et 3% Petite Sirah. Vignoble certifié durable.
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