LA STATION ALFRED LE FERMIER (4 OZ)

Ce fromage de ferme pressé et cuit est fabriqué à partir de lait cru biologique de vache et affiné pendant au moins huit mois. Sa croûte jaune-orangé dégage un agréable arôme boisé, avec une saveur florale et de noisette et une texture souple et délicieuse. Le fromage provient de la Fromagerie La Station, dans la ville de Compton, au Québec. Des agriculteurs passionnés de la quatrième génération suivent les traces de leur ancêtre, Alfred Bolduc, qui a acquis la terre en 1928. Aujourd'hui, la propriété abrite une érablière, la ferme et la fromagerie. Ils accordent la priorité au bien-être de leur troupeau de 150 vaches et à la qualité du fromage qu'ils produisent. Le lait chaud est collecté chaque matin et utilisé pour fabriquer un fromage de ferme qui a inévitablement le goût de Compton.