PANCETTA, California, lb
La pancetta est une poitrine de porc italienne salée, poivrée et épicée, mais non fumée. Contrairement au bacon anglais et américain, qui proviennent des flancs et du ventre du porc, peuvent être fumés et sont généralement coupés en tranches, la pancetta provient uniquement du ventre, est salée mais non fumée, et se vend généralement roulée en forme de saucisson. Essayez-la dès aujourd'hui dans votre sauce carbonara !
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