PELISSERO "BRICCO" BARBARESCO 2013, Piedmont

92 points de James Suckling. Ce vignoble a été lancé dans un garage par Papa Pasquale Pelissero, l'un des premiers à Nieve à produire et mettre en bouteille ses propres vins. Ce petit domaine familial est désormais la propriété de sa fille Ornella depuis son décès en 2007. La parcelle de Barbaresco s'étend sur un peu moins de 20 acres. L'application de nouvelles techniques du début à la fin fait de ce domaine un trésor local que d'autres vignerons visitent pour observer. Intense et terreux à tous égards, les teintes rubis opaques se mêlent à des reflets grenat. Des arômes de cerise rouge et de baies rouges sauvages dévoilent des nuances d'épices exotiques. Corpulent et soyeux mais ferme avec des tanins persistants créent une bouche de cerise noire, de tabac et de réglisse. Une longue finale veloutée avec des fruits noirs séchés, des épices toastées et un espresso complètent ce Barbaresco de manuel. Se marie à merveille avec tous les plats terreux, les ragùs et les plats mijotés copieux !