PETER ZEMMER PINOT NOIR RISERVA 'VIGNA KOFL' 2020, Haut-Adige, Italie

Zemmer cultive les raisins de son Pinot Noir Riserva Vigna Kofl à une altitude de 3,380 pieds, à proximité immédiate de la ferme Koflhof à Aldino, dans les basses terres du Haut-Adige. Parce qu'il le peut ! Le résultat est un P.N. italien étonnamment harmonieux et élégant qui passe 12 mois en fûts de chêne français, suivis de 6 mois en acier inoxydable et de 6 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente. Sensuel et séduisant, ce vin souple et moelleux offre des couches de fraise riche, de cerise griotte, de framboise et de grenade. Assez tentant pour être bu seul, il est assez consistant pour créer des accords passionnants avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du canard à la polenta et des médaillons de veau. Domaine viticole durable.