RON ZACAPA CENTENARIO RUM XO, Guatemala 750ml

Ron Zacapa raconte si bien l'histoire de son Sistema Solera : « Les rhums Zacapa vieillissent dans l'air frais des hautes terres du Guatemala, à 2300 mètres d'altitude. Ces conditions permettent au rhum de mûrir plus lentement en fûts et d'obtenir un arôme exceptionnellement profond, une couleur riche et une saveur profonde. Zacapa XO est un équilibre unique d'arômes et de saveurs complexes résultant du mélange exclusif de rhums de réserve. Nous sélectionnons à la main des rhums vieillis entre 10 et 25 ans dans notre Sistema Solera unique. Les rhums plus âgés sont ensuite assemblés en vieillissant dans une séquence de fûts ayant précédemment contenu de robustes whiskies américains, de délicats sherrys, de fins vins Pedro Ximenez et finis dans des fûts de chêne français ayant vieilli du cognac. »

Au verre, attendez-vous à des arômes et saveurs riches et robustes en couches de caramel brûlé, noix de muscade, cannelle, tabac, épices de chêne, datte, prune, figue, vanille, cerise noire, fruits secs et écorces de fruits. La finale veloutée dure des jours. Vous constaterez qu'il est meilleur dégusté pur ou sur un seul gros glaçon à fusion lente, afin de savourer sa somptueuse complexité sans les distractions des cocktails. C'est un délice avec du chocolat noir et des desserts opulents.