VODKA CASTLE & KEY 'SACRED SPRING', Kentucky 750ml

La distilleria Castle & Key è la storia di due sogni separati da oltre cento anni che si avverano. Nel 1887, il colonnello Edmund Haynes Taylor, Jr. sognava un nuovo tipo di distilleria e il futuro del whisky negli Stati Uniti. Costruì una distilleria unica a Millville, Kentucky, ispirata all'architettura europea, con un castello, una classica casa sorgiva e un giardino incassato. Divenne la culla dell'ospitalità e del turismo del bourbon. Il proibizionismo portò alla chiusura della distilleria nel 1920 e al suo successivo abbandono. Avanti veloce fino al 2014 e, grazie agli sforzi di Will Arvin e altri, la Old Taylor Distillery fu restaurata. Il nome Castle & Key fu ritenuto appropriato poiché evidenziava sia la storica distilleria nel castello sia l'importanza del terreno e della fonte d'acqua, la casa sorgiva a forma di buco della serratura.

La loro vodka Sacred Spring è prodotta da zero utilizzando acqua ricca di calcare dalla loro casa sorgiva e una miscela di 73% mais, 17% orzo e 10% segale. Un naso sottile offre agrumi e anacardi. Il palato setoso e morbido offre ulteriori agrumi brillanti, vaniglia leggermente dolce, salinità e un accenno di pane tostato imburrato.