DIAMOND CREEK CABERNET VOLCANIC HILL 2011 (MAG), Napa

Il 2011 Cabernet Sauvignon Volcanic Hill è composto da 92% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, 1% Merlot e 1% Cabernet Franc. È stato invecchiato per 22 mesi in rovere francese, 100% nuovo. Di colore granato da medio a profondo, richiede un po' di ossigenazione per rivelare profonde note di menta ricoperta di cioccolato, kirsch, pastiglie di ribes nero e foglia di tabacco, con sfumature di legno di cedro, cuoio nuovo e grafite. Al palato, di corpo medio, è ricco di sapori di frutta nera e rossa, con molti accenti terrosi/sapidi e una texture soda ma vellutata, che termina con una lunghezza epica e numerose sfumature minerali e speziate provocanti. Il grado alcolico dichiarato è solo del 13.5%, ma l'intensità e l'energia di questo vino lo fanno sembrare più corposo.