LA STATION ALFRED LE FERMIER (4 OZ)

Questo formaggio di fattoria pressato e cotto è prodotto con latte crudo biologico di mucca e stagionato per un minimo di otto mesi. Ha una crosta giallo-arancio che sprigiona un piacevole aroma legnoso, con un sapore floreale e di nocciola e una consistenza morbida e deliziosa. Il formaggio proviene dalla Fromagerie La Station nella città di Compton, Québec. Appassionati agricoltori di quarta generazione seguono le orme del loro antenato, Alfred Bolduc, che acquisì la terra nel 1928. Oggi, la proprietà ospita un bosco di aceri, la fattoria e il caseificio. Danno priorità al benessere della loro mandria di 150 mucche e alla qualità del formaggio che producono. Il latte caldo viene raccolto ogni mattina e utilizzato per produrre formaggio di fattoria che sa inevitabilmente di Compton.