RACLETTE LA STATION AL PEPE (115 g)
Category: OTHER GOODIES
Il Raclette de Compton au Poivre ha una crosta lavata color rame con una pasta dorata semi-dura e una linea di grani di pepe rosa che attraversa il centro del formaggio. L'aroma di mele e burro viene esaltato dai grani di pepe rosa quando viene riscaldato.
Il formaggio proviene da Fromagerie La Station nella città di Compton, nella provincia del Québec. Appassionati agricoltori di quarta generazione seguono le orme di Alfred Bolduc, il loro antenato, che acquistò il lotto di terreno nel 1928, su cui ora si trovano l'acero, la fattoria e il caseificio. Danno priorità al benessere della loro mandria di 150 mucche e alla qualità del formaggio prodotto. Il latte caldo viene raccolto ogni mattina e utilizzato per creare formaggio di fattoria biologico che sa inevitabilmente di Compton.
Da Forever Cheese
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