MERRYVALE PROFILE XXXVI, Napa Valley
Category: CABERNET SAUVIGNON
Questo Profile 2021, non millesimato, è una composizione unica di ogni annata prodotta con l'etichetta Profile di Merryvale. È stato assemblato da bottiglie di biblioteca e rimesso in botte per sei mesi. Le varietà sono 86% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc e 2% Malbec. Di colore granato-porpora intenso, si apre con potenti note di torta di more, cassis caldo e composta di mirtilli, portando a sentori di liquirizia, sigari non fumati, cinque spezie cinesi e mentolo. Al palato, concentrato e corposo, è così, così stratificato, con una texture affascinante vellutata/granulosa e una meravigliosa freschezza, finendo lungo e complesso. Storia in un bicchiere!
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