ANGOSTURA COCOA BITTERS, Trinidad, (4 oz)

ANGOSTURA® 社は、ヨハン・ジーガート博士によって設立されました。博士は、当初は胃の不調を和らげる薬用チンキとして使用される芳香性ビターズのレシピを考案しました。彼のオリジナルのビターズレシピは、家族とともにドイツからベネズエラのアンゴストゥーラへ移り住み、陸軍の外科総監を務めた 1820 に調合されました。当時、彼の芳香性ビターズは、彼の医療現場で診た兵士たちのための薬用エリクサーとして使用されていました。長年にわたり、エリクサーがさまざまな用途や病気で人気を博すにつれて、さまざまなカクテルや飲料の人気の追加要素にもなりました。ジーガート博士のタイミングは、彼の創作とビターズ会社の命名の両方において正確でした。1850 には、この人気が、ANGOSTURA® ビターズが特にイギリス、カリブ海地域、アメリカ合衆国へ輸出され始めるきっかけとなりました。1875 までに、ジーガート博士は 3 人の息子たちとともにトリニダードへ移り住みました。息子たちはこの時点で家族経営に深く関わっていました。長年にわたり、彼らは王族、国家元首、エリート層、そして一般の主婦から多くの称賛を獲得しました。1906 に FDA がビターズ業界を規制し、ラベルから「治療」という言葉を削除するよう要求したことで業界が打撃を受けたにもかかわらず、ANGOSTURA® はより多くのフレーバープロファイルを生み出すことで繁栄し、バーテンダー、ミクソロジスト、カクテル愛好家、そしてプロと家庭の料理人の両方にとって定番となりました。今でもビターズで最もよく知られた名前であり続ける ANGOSTURA® は、200 年以上にわたり、人々の創造性と想像力を自由に解き放ちながら繁栄し続けています。トリニダード・トバゴ産の世界最高級のトリニタリオカカオのみを使用し、深みのある豊かな茶色は、ナッツのようなリッチなチョコレートと温かいスパイスの香りにあふれています。中心には深いフローラルなニュアンスがあり、その後に温かくナッツのようなカカオの豊かなノートが続き、温かいスパイスと柑橘類で締めくくられます。エスプレッソマティーニに使用したり、お気に入りのカクテルにひねりを加える代わりとして使用したりできます。ステーキ、豚肉、野菜、デザート料理のグレーズにも使用できます。可能性は無限大です!!