APPENZELLER (LB)
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アッペンツェラーは、6世紀から作られている非常に古いアルプスチーズです。アッペンツェラーは白ワインまたはシードルの塩水で洗われ、コショウとハーブでスパイスが効いており、他のスイスチーズとは一線を画しています。フルーティーで風味豊か、溶けやすいのが特徴です。
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