ダオ ザ・ペシミスト レッドブレンド 2023、パソロブレス
Category: MICK'S PICKS
2007に設立されたジョルジュ・ダニエル・ダオウ兄弟は、1980にカリフォルニアへ移り、UCサンディエゴで電気工学とコンピュータ工学を学びました。彼らは病院のコンピュータシステムに革命をもたらすネットワーキングテクノロジー企業、DAOU Systemsを設立しました。1989にDAOU Systemsを売却し、ワイン造りを始めました。その後、かつてのホフマン・マウンテン・ランチ（禁酒法後のワイナリー）を購入し、修復してDAOU Mountainと改名し、現在は持続可能な方法で栽培・生産しています。2023は、69%プティ・シラー、18%シラー、11%ジンファンデル、2%ラグレインのブレンドです。これは大胆で力強いワインで、ブルーベリー、ボイセンベリー、プラム、イチゴの豊かな香りで始まります。トリュフとローストコーヒーのスモーキーなノートに、ラベンダーとライラックの花のノートが伴います。口当たりは豊かで包み込むようであり、力強さと優雅さの両方を示し、チェリー、ハックルベリー、キルシュ、カシスのジューシーな風味があります。フェンネル、オリーブ、スパイスの下層のニュアンスが、シルキーでバランスの取れた余韻に魅力的な複雑さをもたらします。
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