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ラ・スタシオン アルフレッド・ル・フェルミエ(4オンス)

ラ・スタシオン アルフレッド・ル・フェルミエ(4オンス) - Main image
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Category: OTHER GOODIES

このプレス・加熱処理されたファームステッドチーズは、有機生牛乳から作られ、最低8ヶ月間熟成されています。黄みがかったオレンジ色の皮からは心地よいウッディな香りが漂い、花のようなヘーゼルナッツの風味と、素晴らしくしなやかな食感が特徴です。このチーズは、ケベック州コンプトンの町にあるフロマジュリー・ラ・ステーションから届けられています。情熱的な4代目の農家の人々は、1928年に土地を取得した祖先アルフレッド・ボルデュックの足跡をたどっています。現在、この土地にはカエデ林、農場、そしてチーズ工房があります。彼らは150頭の牛の群れの福祉と、生産するチーズの品質を最優先しています。温かい牛乳は毎朝集められ、コンプトンの味がするファームステッドチーズの製造に使われています。

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Scarlett ★★★★★

That yellowish-orange rind has such a distinct woodsy scent, it makes you feel like you're in a farmhouse cellar. The texture is firm yet creamy, and the floral notes really come through on the finish.

Ellie J. ★★★★★

Eight months of aging really shows—the rind’s orange color is striking, and the floral note underneath that woodsy scent makes it feel fancy without being fussy. I sliced it thin for a sandwich and it melted beautifully, which I wasn’t expecting from a farmstead cheese. Definitely worth the splurge.

Amelia ★★★★★

That rind’s woodsy smell hit me the second I unwrapped it, even before slicing. The paste is dense and creamy with that floral note lingering on the finish — a proper eight-month aged raw milk farmstead cheese.