LA STATION RACLETTE AU POIVRE (LB)
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Category: OTHER GOODIES
ラクレット・ド・コンプトン・オ・ポワブルは、銅色のウォッシュタイプの皮と、半硬質の黄金色のペーストを持ち、ピンクペッパーコーンがチーズの中心を一直線に通っています。加熱すると、リンゴとバターの香りがピンクペッパーコーンによって引き立てられます。
このチーズは、ケベック州コンプトンの町にあるフロマジュリー・ラ・ステーションから届けられます。情熱的な4代目の農家は、祖先であるアルフレッド・ボルデュックの足跡をたどっています。彼は1928年にその土地を取得し、現在はその土地にカエデ林、農場、そしてチーズ工房が建っています。彼らは150頭の牛の群れの福祉と、生産されるチーズの品質を最優先しています。温かいミルクは毎朝集められ、有機農場チーズの製造に使用され、その味はまさにコンプトンを感じさせます。
フォーエバーチーズより
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