トーブレック ウッドカッターズ セミヨン 2017、バロッサ・バレー
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Category: MISC WHITE
"南フランスの風味豊かで料理に合う辛口白ワインを念頭に作られたウッドカッターズ・セミヨンは、長い一日の畑仕事の後にぴったりの清涼剤です。ミディアムボディで、透き通ったレモンの色合いを持つこの若々しいセミヨンは、ライム、溶かしバター、ろうそくの蝋、トーストしたブリオッシュの繊細な香りを放ちます。この力強く古い「マデイラ・クローン」の銅色がかったピンクの果皮が口当たりを豊かにし、トロピカルなパイナップル、ローストカシューナッツ、白桃のニュアンスをもたらします。柑橘系のオイルとミネラルの基調がワインのフレッシュさを保ち、鋭い酸味のサクサクとした背骨がフィニッシュを巧みにまとめ、余韻を与えます。" - 醸造家 "1890年代に植えられたブドウの木から造られる2018ウッドカッターズ・セミヨンは、樹齢100年のブドウの味わいを試す絶好の機会です。30%は樽発酵ですが、古樽を使用し、マロラクティック発酵を止めて可能な限りフレッシュさを保っています。洋ナシとレモンのアロマが鼻に現れ、ミディアムからフルボディの口当たりはふっくらと滑らかでありながら、サクサクとして長く、素敵な焦点と心地よいピリッとしたニュアンスがあります。" - 91点 Wine Advocate
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