BOULDER SPIRITS 싱글 몰트 피티드 위스키, 콜로라도 750ml

2011에서 스코틀랜드인 알래스테어 브로건이 가족을 데리고 콜로라도주 볼더로 이주하여 정착했으며 현재 그곳을 고향으로 삼고 있습니다. 그는 세계에서 가장 오래된 증류기 제조업체 중 하나인 유명한 포시스(Forsyth's)에 1,000갤런 구리 포트 스틸을 주문한 후 이 결정을 내렸습니다. 이 결정은 알래스테어가 다채로운 배경을 가진 삶을 살다가 속도를 늦추고 싶었기 때문에 이루어졌습니다. 그는 영국 공군에서 경력을 시작했으며(현재는 참전 용사), 이후 가족 사업의 부사장직을 맡았습니다. 또한 서바이버(Survivor)에서 투표로 탈락한 경험이 있으며, 그 후 세계 여행가가 되었습니다. 결국 그는 평생의 꿈을 따라 위스키를 만들기로 선택했습니다. 물론 알래스테어는 스코틀랜드에 남아 꿈을 추구하며 길고 혹독한 겨울을 견디며 교과서적인 스카치 위스키를 만들 수도 있었지만, 그의 모험 정신과 혁신에 대한 열정이 콜로라도를 정착하기에 완벽한 장소로 만들었습니다. 현재 그는 주에서 가장 큰 포트 스틸을 보유한 것으로 유명한 볼더 스피리츠 바이 베이퍼 증류소(Boulder Spirits by Vapor Distillery)의 소유주이자 운영자입니다. 알래스테어의 사명 선언문은 아메리칸 싱글 몰트 위스키, 버번, 진의 최고 버전을 만드는 것입니다. 또한 그는 자신의 회사를 "최고의 보리, 효모, 현지에서 조달한 물, 아메리칸 오크, 그리고 행복 추구로 제품을 만드는 큰 꿈과 더 큰 목표를 가진 작은 콜로라도 위스키 회사"라고 규정합니다. 알래스테어에게 이러한 핵심 요소는 볼더 스피리츠가 서 있는 기초를 구성합니다. 피트 몰트 보리에 대한 입문용으로 만들어진 볼더는 뉴 아메리칸 싱글 몰트에 사용하는 것과 동일한 저속 증류 방식을 사용합니다. 먼저 가볍게 피트 처리된 몰트 보리를 사용한 다음, 콜로라도의 반건조 환경에서 새 아메리칸 오크 배럴에 최소 3년 동안 숙성시킵니다. 볼더의 기후는 스코틀랜드보다 훨씬 건조하여 위스키 생산에 많은 이점을 제공합니다. 알래스테어는 또한 콜로라도주 아라파호 빙하(Arapaho Glacier)의 순수한 로키 마운틴 물을 사용하며, 해발 1마일 고지에서 싱글 몰트를 숙성시켜 초보자와 감정가 모두를 만족시킬 복잡하고 독특한 개성을 부여합니다. 호박색이며, 흙 같고 스모키한 피트와 베이킹 스파이스의 향이 우디한 바닐라, 호밀빵(pumpernickel), 구운 진저브레드의 풍부한 맛으로 이어집니다. 캔디 베리, 구운 견과류, 신선한 메이플, 그리고 짭짤한 산미가 느껴지는 깊고 중간 정도의 피니시입니다. 쫄깃하면서도 상쾌한, 맑고 투명한 아라파호 빙하의 융설과 새 아메리칸 오크 배럴의 조합이 독특한 콜로라도 로키 마운틴 풍미를 만들어냅니다. 스트레이트로 그대로 즐기거나 좋아하는 칵테일에 대체하여 독특한 놀라움을 경험해보세요.