CHATEAU D'YQUEM 1990, Sauternes MAGNUM

와인 애드보킷에서 99점, 와인 스펙테이터에서 95점을 획득했습니다. 샤토 디켐은 가히 다채로운 역사를 지니고 있습니다!! 중세 시대에 이 부지는 잉글랜드 왕의 소유였으며, 그는 남서부 프랑스를 통치했던 아키텐 공작이라는 이중 역할을 수행했습니다. 마침내 1453년, 샤를 7세가 이 지역을 장악하면서 프랑스의 지배권으로 돌아왔습니다. 그 이후로 줄곧 프랑스 정부의 소유로 남아 있습니다. 1593년, 자크 소바주(지역 귀족)가 이 부지를 인수했습니다. 그는 지롱드 주와 샤토의 기록 보관소에 따라 기존의 포도 재배 및 늦은 수확 관행을 이어받았습니다. 현재의 샤토를 짓고 포도밭의 현재 배치를 필지별로 구성한 것은 그의 가족입니다. 1711년, 이 가문은 루이 14세 통치 기간 동안 더 높은 귀족 지위를 받았습니다. 그 후 1785년, 프랑수아즈 조제핀 드 소바주 디켐은 루이 아메데 드 뤼르-살뤼세스 백작과 결혼했으나, 안타깝게도 백작이 1788년에 사망하면서 프랑수아즈 조제핀이 가문과 영지의 수장이 되었습니다. 이때까지 디켐은 당시 엘리트와 유명 애호가들, 특히 토머스 제퍼슨의 지위 상징이었습니다. 프랑수아즈 조제핀은 프랑스 혁명에 단호히 반대했다는 이유로 두 번이나 투옥되었지만, 영지를 지켜내고 번성하는 사업체로 성장시켰습니다. 1826년, 그녀는 청지기와 함께 새로운 와인 저장고를 짓는 위험을 감수했습니다. 이 움직임이 영지를 진정한 사업체로 탈바꿈시키고 국제적 명성을 더욱 발전시킨 계기가 되었습니다. 또한 프랑수아즈 조제핀의 소유 기간 동안 여러 번에 걸쳐 수확하는 방법이 개발되었습니다. 현재 생산에 사용되는 공정과 방법을 만든 사람이 바로 그녀입니다. 그녀가 디켐에 있는 동안 샤토는 진정으로 오늘날의 모습이 되었습니다!! 세미용과 소비뇽 블랑의 블렌딩이 깊은 황금빛 색조를 냅니다. 캐러멜, 토피, 꿀, 말린 오렌지 껍질, 설탕에 절인 핵과일의 아로마가 꿀을 머금은 열대 과일, 복숭아, 코코넛, 살구의 풍부하고 농축된 맛으로 이어집니다. 달콤하고 레이어드되어 있으며, 꿀 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질, 토스트한 오크, 미네랄의 뉘앙스를 보여주는 긴 여운이 풍성합니다. 풀 바디이며, 단맛과 산미의 균형이 완벽하여 진정한 소테른이 무엇인지 보여줍니다. 지금부터 2050년 사이에 드시는 것을 권장하지만, 50년에서 100년, 혹은 그 이상도 쉽게 셀러링할 수 있습니다. 단독으로 즐기거나 지중해 요리, 스시, 블루 치즈나 콩테 치즈가 포함된 샤퀴트리 보드, 그리고 모든 가금류 요리와 함께 즐기세요. 지속 가능한 포도원 재배 방식.