HALL SAUVIGNON BLANC 2023, Napa

92pts from Wine Enthusiast. Hall은 나파 지역의 여러 구역에 걸쳐 다양한 부지를 보유하고 있으며, 총 500 에이커 이상의 면적을 아우릅니다. 이곳은 소규모 포도 재배, 정밀 와인 양조, 야생 효모 발효, 그리고 마이크로 블록 블렌딩에 중점을 둡니다. 이 과정을 통해 모든 클래식 보르도 품종이 환경을 존중하면서 최고 품질과 순수함을 유지하도록 보장합니다. Hall 가족은 또한 자신들의 재배 방식이 지역 내 독특한 토양과 기후를 보여주며, 이러한 요소들이 각 와인의 다양한 특성과 풍미에 기여한다고 믿습니다. Craig(Hall)를 만나 결혼하기 전에 Kathryn은 멘도시노에서 가족의 포도원을 운영했습니다. 2003년에 Hall 가족은 나파 지역 내 여러 구역을 인수하기 시작했습니다. 그 후 그들은 모든 부지를 복원하면서 최첨단 장비로 업그레이드했습니다. 이러한 세심한 노력 덕분에 그들은 역사적인 1885 Bergfeld Winery 부지에서 캘리포니아 최초의 LEED® 골드 인증을 완수할 수 있었습니다. 그들의 100% 소비뇽 블랑은 이전 해보다 더 안정적인 생육 시기를 가졌습니다. 이번 시즌 포도는 서두르지 않고 천천히 익으며 더 깊은 풍미를 발달시킬 시간을 가졌습니다. 지역을 강타한 몇 차례의 예측할 수 없는 기상 시스템과 폭풍에도 불구하고 과일은 여전히 매우 뛰어났습니다. 옅은 레몬 색조에서 구스베리, 갓 자른 풀, 과즙이 풍부한 망고, 레몬 껍질, 자몽의 진한 아로마가 이어집니다. 팔레트는 파인애플, 레몬, 라임의 복합적이고 층층이 쌓인 풍미와 함께 바삭한 미네랄의 뒷맛이 특징입니다. 균형 잡히고 대담하며 스테인리스 스틸 탱크에서 리(lees)를 저어주어 얻은 풍부한 크리미함으로 길게 마무리됩니다. 풍미가 깊고 진하면서도 여전히 밝고, 대담하고 뚜렷한 풍미로 전체적으로 잘 균형을 이룹니다. 차갑게 즐기거나 가금류, 해산물, 크리미한 치즈 플래터, 그리고 다양한 채소 요리와 함께 페어링하세요. 지속 가능한 포도원 재배 방식.