PIO CESARE BAROLO CHINATO, Piedmont
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Category: NEBBIOLO
키나나무 껍질(차이나 칼리사야 및 수시루브라 껍질)을 우려낸 액을 피오 체자레의 클래식 바로olo 소량에 21일 동안 침용합니다. 그런 다음 용담 뿌리, 대황, 카다몬 씨앗, 단오렌지와 쓴오렌지, 계피 등 향긋한 허브 혼합물을 첨가하여 이 가족 레시피를 구성합니다. 몇 주간 숙성한 후, 그들의 클래식 바로olo를 적당량 첨가합니다. 가볍게 청징한 후, 이 침용액은 오크통에서 4개월 동안 숙성되고, 병에 담긴 후 최소 2개월 이상 추가 숙성을 거쳐 마침내 그들의 피오 체자레 바로olo 키나토가 됩니다.
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