BOULDER SPIRITS SINGLE MALT PEATED WHISKEY, Colorado 750ml

In 2011 pakte een Schot genaamd Alastair Brogan zijn gezin in en trok naar Boulder, Colorado, waar ze zich vestigden en nu thuis noemen. Ze vertrokken nadat Alastair een 1,000-gallon koperen pot still had besteld bij een van de oudste stillmakers ter wereld, de beroemde Forsyth's. Dit besluit werd genomen nadat Alastair wilde vertragen na een kleurrijke achtergrond. Hij begon bij de Royal Air Force (momenteel is hij veteraan) en stapte daarna over naar de rol van Vice President voor het familiebedrijf. Hij is ook weggestemd bij Survivor en werd daarna een wereldreiziger. Uiteindelijk koos hij ervoor om zijn levenslange droom te volgen en whisky te maken. Alastair had natuurlijk in Schotland kunnen blijven om zijn droom na te jagen en de lange, barre winters te trotseren om textbook Schotse whisky te maken, maar zijn avontuurlijke instelling en interesse in innovatie maakten Colorado de perfecte plek om zich te vestigen. Nu is hij de eigenaar en operator van Boulder Spirits by Vapor Distillery, dat de eer heeft de grootste pot still van de staat te bezitten. Alastair's missie is om de beste versies van American Single Malt Whiskeys, Bourbons en Gins te maken. Verder bestempelt hij zichzelf als een "klein Colorado whiskybedrijf met grote dromen en nog grotere doelen, die hun producten maken van de beste gerst, gist, lokaal gewonnen water, Amerikaans eiken en het nastreven van geluk". Voor Alastair vormen deze kernpunten de basis waarop Boulder Spirits staat. Gebouwd als een introductie tot geturfde gemoute gerst, gebruikt Boulder dezelfde langzame distillatiemethoden die ze gebruiken in hun New American Single Malt. Ze gebruiken eerst een licht geturfde gemoute gerst en laten het vervolgens minstens 3 jaar rusten in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten in Colorado's semi-aride omgeving. Het klimaat van Boulder is veel droger dan dat van Schotland, wat veel voordelen heeft voor whiskyproductie. Alastair gebruikt ook puur Rocky Mountain-water van Colorado's Arapaho-gletsjer en laat de single malts rijpen op een mijl hoge hoogte, wat ze een complex en uniek karakter geeft dat zowel beginners als kenners zal bekoren. Amberkleurig met aroma's van aardse, rokerige turf en bakkruiden leiden naar een rijk palet van houtachtige vanille, pompernikkel en gebakken peperkoek. Eindigend diep en medium met gekonfijte bessen, geroosterde noten en verse ahorn met zoutuitspattingen. Taai maar knapperig, de kristalheldere Arapaho-gletsjersmelt gecombineerd met nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten creëert zijn kenmerkende Colorado Rocky Mountain-smaak. Geniet ervan puur of vervang dit in je favoriete cocktail voor een unieke verrassing.