CASTELLO DI VERDUNO BASADONE (PELAVERGA) 2023, Piëmont

Naast hun passie en vaardigheid met Nebbiolo in Barolo en Barbaresco, staat het eerbiedwaardige Castello di Verduno bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbereiding en het behoud van lokale druivenrassen. Pelaverga, hier meesterlijk gemaakt, is een zeldzame en inheemse Piemontese druif. Het vertoont betoverende bloemige, bessen- en kruidige tonen. Een verfrissende solo-dronk, combineer het met lichtere gerechten zoals een caprese salade, charcuterie of een geroosterde kipsandwich op gegrilde focaccia met een laagje knoflookmayonaise. Sommige wijnen van Castello di Verduno hebben een tekening van een bloem die in de wijngaarden van de wijn voorkomt. Het Pelaverga-etiket heeft een tekening van klaprozen, die in het lokale dialect Basadone worden genoemd (papavero in het Italiaans). Basadone betekent in het dialect ook een kusje - de lokale traditie zegt dat Pelaverga een afrodisiacum is!