CASTLE & KEY 'SACRED SPRING' VODKA, Kentucky 750ml

Distilleerderij Castle & Key is het verhaal van twee dromen die meer dan honderd jaar uit elkaar liggen en werkelijkheid worden. In 1887 had kolonel Edmund Haynes Taylor, Jr. een droom over een nieuw soort distilleerderij en de toekomst van whisky in de Verenigde Staten. Hij bouwde een unieke distilleerderij in Millville, Kentucky, geïnspireerd op Europese architectuur, met een kasteel, een klassiek bronhuis en een zonkentuin. Het werd de geboorteplaats van bourbon-gastvrijheid en -toerisme. De drooglegging leidde tot de sluiting van de distilleerderij in 1920 en uiteindelijk tot verval. Snel vooruit naar 2014 en door de inspanningen van Will Arvin en anderen werd de Old Taylor Distillery gerestaureerd. De naam Castle & Key werd passend geacht omdat het zowel de historische distilleerderij in het kasteel als het belang van het terrein en de waterbron, het sleutelgatvormige bronhuis, benadrukte.

Hun Sacred Spring Vodka wordt helemaal opnieuw gemaakt met kalksteenrijk water uit hun bronhuis en een blend van 73% maïs, 17% gerst en 10% rogge. Een subtiele neus biedt citrus en cashew. Het zijdezachte, weelderige gehemelte biedt meer heldere citrus, lichtzoete vanilleboon, zoutigheid en een vleugje boterachtige toast.