CHATEAU HAUT SELVE 2020, Graves

89 punten van Wine Enthusiast. In de 18e eeuw produceerde dit Château enkele van de meest gewaardeerde wijnen van Bordeaux. In de 19e eeuw verlaten, herbeplantte Jean-Jacques Lesgourgues 112 acres nabij Château Haut Brion na het ontginnen van het land. Gemaakt van 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon, is deze blend ongewoon krachtig voor een Graves en toont de veelzijdigheid van het terroir. Intens maar goed in balans van neus tot afdronk: aroma's van houtachtige eik en Provençaalse kruiden stijgen op uit de levendige robijnrode tinten. Vol van smaak in de mond krijg je eerst sappige rijpe rode vruchten, gevolgd door jamachtige blauwe en zwarte vruchten, warme vanille en nuances van gebakken specerijen. De afdronk is rijk maar middellang, met minerale accenten. Intens en diep: geniet er nu van met wat beluchting of laat het rijpen tot 2027. Combineer met lamsvlees, vlees, gerijpte kazen of zware gerechten die geroosterd, gestoofd of gegrild zijn. Gecertificeerde HVE-wijngaard.