HALL SAUVIGNON BLANC 2023, Napa

92 punten van Wine Enthusiast. Hall heeft meerdere locaties verspreid over de verschillende districten van de Napa-regio, met meer dan 500 hectare, met de focus op kleinschalige wijnbouw, precisiewijnmaken, fermentatie met wilde gisten en micro-blok blending. Dit proces zorgt ervoor dat al hun klassieke Bordeaux-druivenrassen van de hoogste kwaliteit en zuiverheid zijn, met respect voor het milieu. De Halls geloven ook dat hun landbouwmethoden de unieke bodems en klimaten in de regio laten zien en hoe die factoren bijdragen aan het diverse karakter en de smaak van elke wijn. Voordat ze Craig (Hall) ontmoette en met hem trouwde, werkte Kathryn op de wijngaarden van haar familie in Mendocino. In 2003 begonnen de Halls hun verschillende percelen in de Napa-districten te verwerven. Van daaruit restaureerden ze ze allemaal en zorgden ze ervoor dat de locaties werden bijgewerkt met de modernste apparatuur. Deze aandacht voor detail leidde tot de voltooiing van California's eerste LEED® Gold-gecertificeerde historische 1885 Bergfeld-wijngaardperceel. Hun 100% Sauvignon Blanc had een groeiseizoen dat stabieler was dan in voorgaande jaren. Dit seizoen werden de druiven niet gehaast om te rijpen en kregen ze de tijd om dat rustig te doen en diepere smaken te ontwikkelen. Zelfs met de paar onvoorspelbare weersystemen en stormen die het gebied troffen, was het fruit nog steeds uitzonderlijk. Bleke citroentinten leiden naar intense aroma's van kruisbes, vers gemaaid gras, sappige mango, citroenschil en grapefruit. De smaak is complex en gelaagd met ananas, citroen en limoen met achtergrondnoten van frisse mineraliteit. Evenwichtig en krachtig, het eindigt lang met rijke romigheid dankzij het roeren van de lies terwijl het in de roestvrijstalen tank zit. Hartig en diep maar toch helder, het is overal goed in balans met krachtige, uitgesproken smaken. Geniet gekoeld op zichzelf of combineer met gevogelte, zeevruchten, romige kaasplanken en elk vegetarisch gerecht. Duurzame wijngaardpraktijken.