Como escolher uma double IPA: estilo haze ou West Coast?
By Chicago's Best Wine & Spirits Store | Published: 2026-10-26
Category: Guias de Compra
Indeciso entre uma double IPA turva ou uma West Coast? Este guia explica as principais diferenças em termos de amargor, carácter do lúpulo e textura na boca, para o ajudar a escolher o seu próximo pack de seis.
Resposta rápida
Escolha uma double IPA turva quando quiser sabores frutados, suculentos e com baixo amargor; escolha uma double IPA da Costa Oeste quando desejar um amargor crocante e resinoso. A sua tolerância pessoal ao IBU e a preferência por clareza são os fatores decisivos.
Porque é que o estilo importa mais do que o ABV
Tanto as double IPAs turvas como as da Costa Oeste situam-se tipicamente na gama de 8–12% ABV, pelo que a força alcoólica por si só não orienta a sua escolha. A verdadeira diferença está na forma como o lúpulo é tratado. Os cervejeiros da Costa Oeste fervem o lúpulo cedo para extrair o máximo amargor (frequentemente 70+ IBU) e depois fazem dry-hop para aroma. Os cervejeiros de cervejas turvas adicionam lúpulo tarde ou durante a fermentação, preservando óleos voláteis que dão notas tropicais, cítricas e de fruta de caroço sem o travo agressivo.
A turvação não é um defeito
A aparência turva de uma IPA turva é intencional – resulta de levedura, proteínas e partículas de lúpulo em suspensão. Essa turvação também proporciona uma sensação de boca mais cheia e sedosa e um amargor mais suave. Se alguma vez achou uma IPA da Costa Oeste demasiado adstringente, vale a pena experimentar uma double IPA turva. A contrapartida é que as turvas podem saber mais doces e podem não envelhecer tão bem como as suas congéneres mais límpidas.
As suas regras de decisão para double IPA
- Verifique o número IBU: As double IPAs da Costa Oeste listam frequentemente IBU acima de 70. As IPAs turvas raramente excedem 50–60 IBU. Se vir um IBU alto e quiser um final suave, procure antes um estilo turvo.
- Observe o aspeto ao servir: Uma cerveja límpida, cor de cobre ou vermelha escura aponta para a Costa Oeste. Um tom turvo e dourado pálido ao servir sinaliza uma cerveja turva. O aspeto reflete diretamente o programa de lúpulo e a sensação de boca que obterá.
- Combine o aroma com a ocasião: Pinho, resina e casca de toranja combinam com carnes grelhadas ou queijos curados. Fruta de caroço suculenta, sorvete de laranja e notas tropicais combinam melhor com pratos picantes ou saladas frescas. Se estiver a combinar com comida, deixe o aroma guiar a sua escolha mais do que o ABV.
Três double IPAs que mostram a gama
- FLYING DOG DOUBLE DOG DOUBLE IPA 12oz 6PK GARRAFAS: Double Dog Pale Ale é uma ale generosamente lupulada com uma cor vermelha escura e, quando servida...uma boa espuma. A abundância de lúpulo Columbus, Warrior e Cascade evocará aromas provocantes com notas de passas e citrinos. 11.5% ABV; 85 IBU Com 85 IBU, esta é uma double IPA clássica do estilo da Costa Oeste – espere um amargor firme e um aroma a passas e citrinos que corta a comida rica.
FLYING DOG DOUBLE DOG DOUBLE IPA 12oz 6PK GARRAFAS - LAGUNITAS HAZICUS MAXIMUS HAZY IPA 12oz 6PK LATAS: Uma double IPA mais turva e potente com grandes explosões suculentas de toranja, notas de sorvete de laranja e sabores maduros de fruta de caroço, tudo equilibrado por um toque de terpenos resinosos. Esta double IPA turva oferece o perfil suculento e de baixo amargor que define o estilo, tornando-se um ponto de entrada fácil para bebedores de IPA que desejam um sabor frutado.
LAGUNITAS HAZICUS MAXIMUS HAZY IPA 12oz 6PK LATAS
Qual o estilo de double IPA que se adequa a si?
Melhor para
- Bebedores que adoram um caráter de lúpulo ousado e amargo e um final crocante
- Fãs de pale ales americanas clássicas que querem mais álcool e impacto de lúpulo
- Qualquer pessoa que combine cerveja com pratos fortes e saborosos como churrasco ou cheddar curado
Não para
- Qualquer pessoa que não goste de amargor elevado ou finais adstringentes
- Bebedores que procuram uma experiência de IPA suave, suculenta e com pouco amargor
