BOULDER SPIRITS SINGLE MALT PEATED WHISKEY, Colorado 750ml

Em 2011, um escocês chamado Alastair Brogan fez as malas com a sua família e aventurou-se até Boulder, Colorado, onde se estabeleceram e agora chamam lar. Partiram depois de Alastair ter encomendado um alambique de cobre de 1,000 galões a um dos fabricantes de alambiques mais antigos do mundo, o famoso Forsyth's. Esta decisão foi tomada depois de Alastair querer abrandar o ritmo após ter vivido um passado colorido. Começou na Força Aérea Real (atualmente é veterano) e depois passou para o cargo de Vice-Presidente do negócio da família. Também foi votado para sair do Survivor e tornou-se um viajante do mundo depois disso. Eventualmente, escolheu seguir o seu sonho de uma vida e fazer whisky. Claro, Alastair poderia ter ficado na Escócia para perseguir o seu sonho e lidar com os longos e rigorosos invernos a fazer Scotch de manual, mas, em vez disso, o seu sentido de aventura e interesse pela inovação tornaram o Colorado o lugar perfeito para se estabelecer. Agora é o proprietário e operador da Boulder Spirits by Vapor Distillery, que detém o mérito de ter o maior alambique de cobre do estado. A declaração de missão de Alastair é fazer as melhores versões de Whiskeys American Single Malt, Bourbons e Gins. Além disso, ele rotula-se como uma "pequena empresa de whisky do Colorado com grandes sonhos e objetivos ainda maiores, criando os seus produtos a partir da melhor cevada, levedura, água de origem local, carvalho americano e a busca pela felicidade". Para Alastair, estes pontos-chave formam a base sobre a qual a Boulder Spirits se sustenta. Construído como uma introdução à cevada maltada turfada, a Boulder utiliza os mesmos métodos lentos de destilação que usam no seu New American Single Malt. Usam primeiro uma cevada maltada ligeiramente turfada e depois descansam-na em barris novos de carvalho americano no ambiente semiárido do Colorado durante pelo menos 3 anos. O clima de Boulder é muito mais seco do que o da Escócia, o que traz muitos benefícios para a produção de whisky. Alastair também usa água pura das Montanhas Rochosas do Glaciar Arapaho, no Colorado, e amadurece os single malts a altitudes de uma milha, dando-lhes um carácter complexo e único que satisfará tanto os novatos como os conhecedores. Cor âmbar com aromas de turfa terrosa e fumada e especiarias de pastelaria que levam a um paladar rico de baunilha amadeirada, pumpernickel e pão de gengibre cozido. Final profundo e médio com bagas cristalizadas, frutos secos torrados e xarope de ácer fresco com toques de salinidade. Mastigável mas crocante, o degelo cristalino do Glaciar Arapaho combinado com novos barris de carvalho americano cria o seu distinto sabor das Montanhas Rochosas do Colorado. Desfrute-o puro ou substitua-o no seu cocktail favorito para uma surpresa única.