CHATEAU OLLIEUX ROMANIS CUVEE PRESTIGE ROUGE 2021, Languedoc (BIOLÓGICO)
Category: RHONE BLEND
Originário da área de Corbières, na região do Languedoc-Roussillon, no sul de França, este vinho é uma rica mistura de Carignan, Grenache, Mourvèdre e Syrah. As uvas provêm de parcelas selecionadas com videiras com idades entre 40 e 100 anos. O Carignan é vinificado separadamente por maceração carbónica, enquanto as restantes uvas são fermentadas tradicionalmente. A frescura e complexidade desta abordagem são imediatamente evidentes. Camadas exuberantes de alfazema, couro, moca, tomilho, cravo-da-índia, pimenta-da-jamaica, ameixa preta, amoras e alcaçuz preto, com taninos de grão fino, são encantadoras e suaves. Uma excelente introdução a Corbières, considere harmonizá-lo com pratos substanciosos como se faz lá: cassoulet, javali, porco assado com chalotas, perna de borrego com alecrim ou lebre assada. Vinha certificada como biológica.
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