DUCK RILLETTES (LB)
Category: OTHER GOODIES
As rillettes de pato (pronuncia-se ree-YEHT) são uma entrada francesa rústica. Tradicionalmente, são feitas esmagando confit de porco, ganso ou (neste caso) pato com gordura de pato até obter uma pasta sedosa, coberta com uma fina camada de gordura de pato e servidas com pão ou torradas. Delicioso!
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