HALL SAUVIGNON BLANC 2023, Napa

92 pontos da Wine Enthusiast. A Hall tem vários locais espalhados pelos diversos distritos da região de Napa, abrangendo mais de 500 acres, com o foco em viticultura de pequenas vinhas, vinificação de precisão, fermentação com leveduras selvagens e mistura de micro-blocos. Este processo garante que todas as suas castas clássicas de Bordéus sejam da mais alta qualidade e pureza, respeitando o ambiente. Os Hall também acreditam que os seus métodos agrícolas mostram os solos e climas únicos da região e como esses fatores contribuem para o caráter e sabor diversos de cada vinho. Antes de conhecer e depois casar com Craig (Hall), Kathryn trabalhou nas vinhas da sua família em Mendocino. Em 2003, os Hall começaram a adquirir as suas várias parcelas nos distritos de Napa. A partir daí, restauraram-nas todas, garantindo a atualização dos locais com equipamentos de última geração. Esta atenção ao detalhe levou-os à conclusão da primeira certificação LEED® Gold da Califórnia para a histórica parcela da Adega Bergfeld 1885. O seu Sauvignon Blanc de 100% teve uma época de crescimento mais estável do que nos anos anteriores. Nesta época, as uvas não foram apressadas a amadurecer e tiveram tempo para o fazer suavemente e desenvolver sabores mais profundos. Mesmo com os poucos sistemas meteorológicos imprevisíveis e tempestades que atingiram a área, os frutos ainda foram excecionais. Tons de limão pálido levam a aromas intensos de groselha, erva recém-cortada, manga suculenta, casca de limão e toranja. O paladar é complexo e em camadas com ananás, limão e lima, com notas de fundo de mineralidade nítida. Equilibrado e ousado, termina longo com uma cremosidade rica graças à agitação das borras no tanque de aço inoxidável. Saboroso e profundo, mas ainda brilhante, está bem equilibrado ao longo de todo o paladar com sabores fortes e pronunciados. Desfrute fresco sozinho ou acompanhe com aves, marisco, tábuas de queijos cremosos e qualquer prato vegetariano. Práticas vitivinícolas sustentáveis.