MANCHEGO 12 MONTH, (LB)
O Manchego é provavelmente o queijo mais famoso de Espanha. Produzido em La Mancha, este queijo é feito apenas com leite integral de ovelha Manchega. O produto rico e semiduro é envelhecido em cavernas naturais durante geralmente 3 a 6 meses (o Manchego da Schaefer é envelhecido durante 12 meses!), o que lhe confere um sabor vivo e exuberante. O sabor é muito característico, ligeiramente salgado mas não demasiado forte. É cremoso com um ligeiro picante e com o característico aftertaste de leite de ovelha.
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