بوردر سبيريتس ويسكي أمريكي سنجل مالت، كولورادو 750 مل

في 2011، حزم رجل اسكتلندي يُدعى ألاستير بروغان عائلته وانطلق إلى بولدر، كولورادو حيث استقروا وأصبحت الآن موطنهم. انطلقوا بعد أن طلب ألاستير إناءً نحاسيًا من نوع 1,000 جالون من أحد أقدم صانعي الأواني في العالم، وهو فورسيث الشهير. جاء هذا القرار بعد أن أراد ألاستير التباطؤ بعد حياة مليئة بالأحداث. بدأ مسيرته في سلاح الجو الملكي (وهو الآن محارب قديم) ثم انتقل إلى دور نائب الرئيس في شركة العائلة. كما تم التصويت لصالح إقصائه من برنامج Survivor وأصبح مسافرًا حول العالم بعد ذلك. في النهاية، اختار متابعة حلم حياته وصنع الويسكي. بالتأكيد، كان بإمكان ألاستير البقاء في اسكتلندا لتحقيق حلمه والتعامل مع فصول الشتاء الطويلة القاسية لصنع ويسكي سكوتش تقليدي، لكن بدلاً من ذلك، جعلته روح المغامرة والفضول للابتكار من كولورادو المكان المثالي للاستقرار. الآن هو المالك والمشغل لـ Boulder Spirits بواسطة Vapor Distillery التي تحظى بإشادة بامتلاكها أكبر إناء تقطير في الولاية. بيان مهمة ألاستير هو صنع أفضل إصدارات ويسكي الشعير المنفرد الأمريكي، والبربون، والجن. علاوة على ذلك، يصف نفسه بأنه "شركة ويسكي كولورادو صغيرة بأحلام كبيرة وأهداف أكبر تصنع منتجاتها من أفضل الشعير والخميرة والمياه المحلية والبلوط الأمريكي والسعي وراء السعادة". بالنسبة لألاستير، تشكل هذه النقاط الأساس الذي تقوم عليه Boulder Spirits. باستخدام مزيج من 100% من الشعير المملح، يستخدم ألاستير بعد ذلك نفس طرق التقطير البطيئة في كل من أنواع الويسكي الخاصة به إلى جانب مياه روكي ماونتن النقية من نهر أراباهو الجليدي في كولورادو. مناخ بولدر أكثر جفافًا بكثير من اسكتلندا مما يوفر فوائد عديدة لإنتاج الويسكي بدءًا من التصنيع وحتى التعتيق. يقوم بتعتيم أنواع الويسكي المنفردة في براميل على ارتفاعات ميل واحد في بيئة كولورادو شبه الجافة لمدة لا تقل عن 3 سنوات. وهذا يمنحها طابعًا معقدًا وفريدًا يرضي المبتدئين والخبراء على حد سواء. لون نحاسي مع روائح من الطحالب الخشبية وأزهار الحمضيات والفواكه ذات النواة يؤدي إلى نكهة غنية من الفلفل الأسود الطازج والكرز الداكن الغني بالشوكولاتة وقشر الليمون الطازج واللوز المخبوز. نهاية حارة وغنية مع تفاح أخضر مقرمش وكمثرى بارتليت، وكريمة زبدة دافئة، ولمسات معدنية تستمر لبعض الوقت. حار ومقرمش، استمتع به بمفرده نقيًا أو استخدمه بدلاً من ذلك في كوكتيلك المفضل للحصول على مفاجأة فريدة.