CHATEAU HAUT SELVE 2020, Graves

89 puntos de Wine Enthusiast. En el siglo 18, este Château produjo algunos de los vinos más prestigiosos de Burdeos. Abandonado durante el siglo 19, Jean-Jacques Lesgourgues replantó 112 acres cerca de Château Haut Brion después de limpiar el terreno. Elaborado con 60% Merlot y 40% Cabernet Sauvignon, este ensamblaje es inusualmente potente para un Graves, mostrando la versatilidad del terroir. Intenso pero bien equilibrado de principio a fin, aromas de roble amaderado y hierbas de Provenza emergen de los vibrantes tonos rubí. En boca, es corpulento: frutos rojos maduros y jugosos al inicio, seguidos de frutos azules y negros confitados, vainilla cálida y matices de especias horneadas. Final rico pero de longitud media, con destellos de mineralidad. Intenso y profundo, disfrútelo ahora con un poco de aireación o envejezca hasta 2027. Acompaña con cordero, carnes, quesos curados o cualquier plato contundente asado, estofado o a la parrilla. Viñedo certificado HVE.