PROSCIUTTO PARMA (LB)
Category: MEAT
La historia y la región de producción del Prosciutto di Parma son lo que lo distinguen de otros prosciuttos del mundo. Desde la época romana, este alimento con protección geográfica se hizo mundialmente famoso por su sabor delicado y dulce.
El Prosciutto di Parma solo puede producirse a partir de las patas traseras de cerdos de razas autóctonas seleccionadas criados en las regiones 11 de Italia según los estándares más exigentes, donde son supervisados, inspeccionados y trazados, con la aprobación del Consorzio.
Los productores de Parma se encuentran únicamente alrededor de Parma, en la región de Emilia-Romaña, en Italia, donde el aire de montaña es dulce, seco y aromático.
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